Tomatsoppa

På begäran av Anna och Jenny presenterar jag här receptet till en smakande tomatsoppa jag serverat på matlaget en gång:

2 gula lökar

3 burkar krossade tomater

1,5 dl vitt vin

3 dl vatten

2,5 tärningar grönsaksbuljong

vitlök

3 msk socker

1 lagerblad

2,5 dl havregrädde

olivolja

fryst timjan

fryst basilika

svartpeppar

Hacka och fräs all lök, lägg i kryddorna och låt de fräsa med. Häll i vin, tomatkross, vatten, buljongtärningar, socker och lagerbladet. Låt koka i lungt i 20-30 min, fiska upp lagerbladet och mixa sedan soppan slät. Tillsätt grädden och låt soppan koka på plattan igen i 5-10 minuter. Peppra på lite svartpeppar och servera!