vi har ett matlag och en blogg

...som tyvärr ekar tom, men ordningen är upplagd och om den är felaktig på något sätt är det bara att ändra ändra ändra. Vilket jag misstänker att ni inte gör, men. Idén med bloggen är väl (för alla som inte visste det) att dela recept och i framtiden ha fler användare än facebook. Tyvärr fungerar konceptet inte särskilt bra än så länge, med det här tempot kanske vi firar 100 inläggsjubileum i januari 2061. Nya inlägg bemöts alltså med glädje och uppskattning. Fred.

för nyfikna:

igår bjöds på poletabiffar med tomatsås, tillsammans med fetaost, turkisk yoghurt och oliver. recepten är följande,

polentabiffar:
-1 lök (finhackad)
-2 grovrivna morötter
-1 paprika
-en näve hackade jalapeños
- 5 dl polenta
-10 dl grönskaksbuljong

stek löken, morötterna och paprikan en stund, blanda sedan i polentan och jalapeñosarna. koka i grönsakbuljong till polentan har bra konsistens (kanske 20-25 min). klicka ut på en form med bakplåtspapper och swooosch in högt upp i ugnen på 225 grader i tills biffarna har fått färg.

tomatsås (busenkel):
1 hackad lök
1 vitlöksklyfta
tomatpuré på måfå
2x500 g krossade tomater
salt
peppar
kanel
(basilika)

fräs löken. ned med tomatkrosset och purén. koka 15 min. krydda av. koka 5 min. servera!

Äntligen är jag här på matlagsbloggen! Sitter och smälter ner Carros fantastiska polentabiffar. Gott gott. Att det även bjöds på efterrätt gillas såklart. Som sagt var Carro, jag ångrar inte att ja gav dog en chans,trots ett svagt G på inträdesprovet.

Tomatsoppa

På begäran av Anna och Jenny presenterar jag här receptet till en smakande tomatsoppa jag serverat på matlaget en gång:

2 gula lökar

3 burkar krossade tomater

1,5 dl vitt vin

3 dl vatten

2,5 tärningar grönsaksbuljong

vitlök

3 msk socker

1 lagerblad

2,5 dl havregrädde

olivolja

fryst timjan

fryst basilika

svartpeppar

Hacka och fräs all lök, lägg i kryddorna och låt de fräsa med. Häll i vin, tomatkross, vatten, buljongtärningar, socker och lagerbladet. Låt koka i lungt i 20-30 min, fiska upp lagerbladet och mixa sedan soppan slät. Tillsätt grädden och låt soppan koka på plattan igen i 5-10 minuter. Peppra på lite svartpeppar och servera!

Ketchup-frågan

Jag försöker komma igång med användandet av den här bloggen, så här kommer en matrelaterad fundering.

Äntligen! Äntligen kan jag känna doften av inkomster och har försiktigt börjat pendera de pengar jag ännu inte har. Äntligen finns gudagåvan tahini åter i mitt skafferi. Igår var jag så glad att jag hällde tahini på allt. Tahini på potatis. Tahini på äpple. Tahini på kaka, tahini på bulle.
Tahini och ketchup, mums vad gott! Tahini och ketchup... på macka!...?
Mycket gott.

Men är ketchup som pålägg riktigt okej? Det känns lite trashigt? Det är ju inte någonting man sätter på fin-fikonbrödet, men i brist på annat pålägg har jag tagit mig både en och annan ketchupmacka i mina dar.

Vad säger ni? Okej eller inte okej? Pålägg eller inte pålägg?

Rapport från matlag 23/2

Sorgeligen är jag usel på att komma ihåg att ta kort, men ni får helt enkelt se det hela framför er med hjälp av denna illustrativa text. Kanske är det också behjälpligt att ni alla var närvarande och redan vet vad som hände, men tja, något ska man ju lämna åt eftervärlden också.

Tisdagen (givet!) den 23/2 bjöds det in till middag hos mig på Språkgränd. Samtliga var närvarande, mycket imponerande i den svindlande svinkylan. Jag hade lagat matvete som kokades med kantarellbuljong, och sedan blandades med stekta champinjoner, lök och haricot verts. Till det åt vi en ljummen sallad med rå vitkål, röda linser, spenat, äpple och lite pumpakärnor. Mycket olivolja i allt. Båda komponenterna var något av en jämgrå massa, men det smakade helt klart bättre än det såg ut!

Samtalsämnen som avhandlades var bland annat kylan, den kommande karbien/Hawaii-festen, Carros nya äventyr både på hemmaplan och bortaplan, den gångna helgen, den kommande helgen med mera.

Givetvis avslutade vi med kaffe och /eller te som förhoppningsvis var mastigt nog.

PALVA!

Presentera planen för karbiska festen här på bloggen!